人人一亩田的西兰花能抗癌，你知道吗？

来源：未知作者：admin时间：2020-10-16 15:01

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导读：据世界卫生组织（WHO）称，2018年癌症导致960万人死亡，其经济影响正在上升。2010年，全球癌症总费用约为1.16万亿美元。当异常细胞失控生长，侵入组织并扩散时，就会出现癌症、恶性...

据世界卫生组织（WHO）称，2018年癌症导致960万人死亡，其经济影响正在上升。2010年，全球癌症总费用约为1.16万亿美元。

当异常细胞失控生长，侵入组织并扩散时，就会出现癌症、恶性肿瘤，而癌症、恶性肿瘤几乎可以影响身体的每个部位。

科学家们还在细胞水平上确定了六种癌症细胞的生长特点，主要包括维持生长信号，避免肿瘤抑制，避免细胞死亡，促进无休止的细胞复制，建立血液供应，以及引发组织入侵和癌细胞的传播。

由于临床越来越需要新的、具有成本效益的抗癌药物，研究人员越来越多地转向植物世界，寻找可能满足这一要求的天然化合物。

日本营养学家福家洋子教授等通过试验验证：甘蓝菜和菜花等十字花科植物中所含异硫氰酸酯衍生物莱菔子素有治疗癌症和杀死白血细胞的效用，这是第一次确认它有杀死白血病细胞的作用；莱菔子素存在于大量消费的十字花科蔬菜中，原料易得；是一种多功能酶诱导物，可在没有明显改变细胞色素合成的情况下，提高酶Ⅱ的相对含量。

鉴于以上原因，从十字花科植物中提取或者用化学法合成莱菔子素，研制和生产保健食品具有深远意义。美国、日本等国家从20世纪50年代就开始研究莱菔子素的性质及其生产方法，而我国尚无相关报道，故对于这种天然的具有很强防治癌症效果的物质，我国应该加强研究，使之实现工业化，更好地为癌症患者以及白血病患者提供辅助治疗的保健食品。

美国科学家从西兰花中萃取的莱菔子苷制成的药片

目前美国已经有数家药厂与健康食品公司针对其抑制癌症作用进行了商业化的研发, 相关产品已建立了生产技术流程并获得知识产权保护。

经常摄食花菜类蔬菜尤其西兰花可有效降低肺癌、直肠癌、乳腺癌及前列腺癌等多种癌症的发病率，美国国家饮食、营养和癌症研究委员会建议多食用西兰花作为降低癌症发生率的措施。

西兰花：药食同源类蔬菜、蔬菜皇冠、超级食物，研究证实西兰花抗癌特性主要与其中的莱菔子苷（4-甲基亚磺酰丁基硫苷,RAA)有关，其降解产物萝卜硫素可强烈诱导II 相酶遏制和分解致癌物质，是迄今为止发现的蔬菜中抗癌功能有效的天然植物活性物质，而且不同西兰花品种中含量差异明显。

近年来,环境污染加重，人类癌症的发病率逐渐上升，因此选育出富含莱菔子苷含量的西兰花品种，进而创制并开发富含莱菔子苷西兰花“药食同源”特色功能食品，使人们通过日常食用即可满足防癌需求，对人类保健具有重大意义。

上海市农科院与人人一亩田成立院士工作站研发团队，通过鉴定及筛选，定向选育出富含莱菔子苷含量高的西兰花品种，利用该品种优良种子研究并开发富含莱菔子苷西兰花“药食同源”特色功能食品。将富含莱菔子苷最丰富的种子进行染色并进行培育，制成含有双倍或多倍的西兰花。最低的莱菔子苷含量最低有10倍，最高有200倍。

专家们利用传统育种方法和分子标记辅助选择育种结合筛选培育出莱菔子苷含量高的专用青花菜新品种“早生沪绿”已通过上海市评审认定。相关项目成果已通过专家验收并获得市农科院科学进步奖。

经过计算300g富苷西兰花含莱菔子苷约125mg，比美国的药物一粒的含量还要高（美国药物每粒含100mg的莱菔子苷）。